古早味束脩
查閱wiki百科之後，才發現鹹豬肉是個歷史悠久的食材，可追溯到春秋時代(二千多年前)，相傳當時的學費即是「束脩數條」，束脩就是鹹豬肉，之後的在明朝鄭芝龍航行於亞洲各地，船上皆攜帶鹹豬肉供其食用。故名思義鹹豬肉是以大量的鹽來醃製的肉，在古代可使豬肉的保存時限較新鮮豬肉更長。
現今鹹豬肉隨著飲食習慣的改變，名為鹹豬肉卻不死鹹，帶有獨特的香味，以新鮮的五花肉片，佐以財記獨家特製秘方醃製入味後，真空包裝急速冷凍，以確保肉質保有鮮度及彈性。
關於我自己
- 范財記香腸肉品舖
- 芎林鄉, 新竹縣, Taiwan
- 范財記：傳統手工香腸的行家 緣起：新竹縣芎林鄉是一個傳統客家庄，在1988年，毛豬價格大崩盤，一對以經營養豬場維生的傳統夫妻，眼見多年心血即將被這突如其來的衝擊，化為烏有，秉持著血液中克勤克儉的基因，開起一個小豬肉攤，向鄰居朋友販售自家養的黑豬肉，以維持一家大小的生計，此後范媽媽，在自家經營的豬肉攤，除了自家生產的黑豬肉外，另外開始製作香腸與鹹豬肉以增加些許收入，在親友鄰居品嘗後，大受好評，慢慢的建立起財嫂香腸的口碑。 范媽媽堅持吃的東西一定要乾淨、衛生、安全，堅守著這三個最基本的理念，至今已持續二十餘年，尤其在現在注重食品安全的浪潮下，財記香腸絕對是您的首選。 財記香腸用料實在，主要材料特選新鮮的豬後腿精瘦肉，以及一頭豬只有2片的背脊油製作成財記香腸，讓香腸呈現出彈牙的口感與自然鮮甜的肉汁，絕對會讓吃過的人，難忘它的美妙滋味。
2011年10月21日 星期五
2011年10月12日 星期三
2011年10月7日 星期五
財記香腸的獨家口味：紅麴香腸
紅麴是中國傳統"藥食同源"的生活智慧中，兼具藥療與食用雙重機能的材料。
財記香腸的獨家口味：鮮辣香腸
以獨家的特殊比例的鮮辣椒調製，完全顯現出辣椒的辣度與
鮮辣香腸的斷面秀：肉汁在鋒利的刀切下的那一剎那，如湧泉般得汨汨流出!
財記香腸的招牌：鮮肉原味香腸
特選新鮮的溫體豬後腿精瘦肉、一頭豬只有2片的背脊油及精心調製的獨家配方，製作出看得到肥肉卻吃不到油膩的鮮肉香腸。
一般在吃香腸的時候，習慣佐以蒜頭搭配，建議在享用財記香腸的時候，先單獨體驗香腸原有的鮮肉味及肉汁後，再隨意搭配自已喜歡的佐料，這樣會更能吃出財記香腸的美味!
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